Dal 2006 nel centro storico di Cuneo Enrico Ansaldi sta scrivendo un nuovo goloso capitolo gastronomico per la città. Proprio qui, dove sorgeva lo storico panificio di famiglia Ansaldi, ora c’è una gelateria artigianale che propone gelati autentici e originali, ma anche cioccolati d’alta scuola, lievitati da ricorrenza e per la prima colazione, biscotti, torte, caffè e molto altro.
Enrico Ansaldi è figlio d’arte bianca. Come il padre per vent’anni si è dimenato tra farine, forni e lieviti per sfornare pane ai cuneesi. Da quindici anni, nello stesso luogo, proprio lì dove sorgeva il panificio, ha avviato la sua gelateria cioccolateria.Per le sue creazioni sceglie solo le migliori materie prime e le lavora con rispetto, per incontrare i gusti dei propri clienti. Oltre a gelato e cioccolato garantisce in ogni stagione tantissime altre golosità, tra cui biscotti, lievitati e dolci tipici!
Non c’è qualità senza ingrediente eccellente, per questo riserviamo molto tempo per la scelta delle materie prime e la selezione dei fornitori. Nella nostra dispensa entrano solo i migliori prodotti italiani: il Pistacchio di Sicilia, le Nocciole Piemonte IGP di Cravanzana, la Crema Piemontese, il Cioccolato Extra Fondente…
Cuneo non è certo una città avvezza al gelato, ma noi abbiamo voluto assumerci questo rischio. Il nostro gelato è preparato seguendo le ricette della tradizione, ma con sistemi innovativi che ci consentono di mantenere una qualità costante. Il nostro gelato è buono perché valorizza l’ingrediente, non gli additivi.
Dai biscotti al Cacao Fior di Sale ai mitici Cuneesi al Rhum, passando per le creme spalmabili artigianali, i babà in vasocottura, i lievitati da ricorrenza, i croissant per la prima colazione: da Ansaldi c’è una proposta per qualsiasi momento del giorno e per qualsiasi stagione.
E poi, che dire del nostro inimitabile Baciotto di San Sebastiano? Si tratta di una ricetta esclusiva ideata da Enrico Ansaldi. Il Baciotto è una nostra specialità in cui il cioccolato Ansaldi incontra la nocciola piemontese per dare vita a un binomio dolce davvero irresistibile.